Le défi primordial fut de déterminer la façon de se servir de l'espace donné. Notre première tâche fut d'enlever tout ce qui recouvrait les surfaces structurelles afin de créer un lieu délibérément brut et industriel ; la matérialité finale endosserait l'esthétique suivante : bois lourd et de teinte foncée, métal rouillé, béton.
El Camino - Elgin
Ottawa
Chef Matthew, ayant collaboré avec Linebox au design de sa propre cuisine ainsi que de sa demeure, nous a demandé de l'aider à créer son premier restaurant.
Matt prit une année sabbatique avant de retenir les services de Linebox et profita de cette période pour approfondir ses connaissances en matière de design, d'architecture, d'interaction sociale et, naturellement, de nourriture. Il nous a demandé de l'aider à créer un lieu qui servirait de 2e demeure, un endroit qui lui permettrait d'explorer son art culinaire tout en offrant un décor qui représenterait sa manière de percevoir l'entière expérience gastronomique.
De boîte de nuit à restaurant
Ambiance chargée
Des touches de fantaisie éclectiques, tel de l'art graffiti, de la signalisation de néon, une 'machine à boules', de l'art au plafond des toilettes, juxtaposent la matérialité brute.
Trouvailles de marché aux puces
Cette table, et les bancs qui y sont rattachés, servirent jadis dans la cafétéria d'une école secondaire.
“Chaque objet que nous avons trouvé pour le restaurant est meublé d'une historique et chaque individu dont il provient n'est pas un abruti.”
Matthew Carmichael - Chef & Owner
Coup d'oeil sur le design - Le bar
La forme sinueuse du bar de même que la disposition recto-verso des places assises défient la pensée classique qui dicte la séparation employé / client ; le client peut s'asseoir à côté de la personne qui prépare les cocktails au lieu de lui faire face. Quant au bar, il offre la possibilité de créer moult configuartions intéressantes pour s'asseoir ; des membres d'un même groupe peuvent se retrouvés devant des amis ou des étrangers!
Le bar, fait sur mesure, brouille les frontières entre serveur et client.
Rouille corten
L'enseigne subtile du El Camino, faite d'acier rouillé, est suspendue au-dessus de l'espace extérieur et proclamme ce restaurant comme destination prisée le long de la rue Elgin.
Coup d'oeil sur le design - Cuisine ouverte
La vue sur la cuisine est complètement ouverte au public, tant pour les invités qu'aux passants à l'extérieur. En affichant la cuisine de cette façon, l'art de la nourriture, ses origines et sa préparation, sont glorifiés.
À emporter
Le guichet 'taco à emporter' offre au restaurant un accès à la rue et devient une façon amusante de faire parvenir les superbes mets de Matt dans les mains de plus de gens.
Chiffres Amusants
78
Sièges, à longueur de journée! 24 qui longent le bar.
2
Sièges primés, d'où on peut observer tout le bouillonnement émanant de la cuisine.
2e
item le plus vendu du menu est le taco à langue de boeuf! En tête? Poisson.
Guilliiermo Trejo
Artiste canado-mexicain qui a produit la majorité des oeuvres.